水蒸氣和氧氣是影響大多數(shù)產(chǎn)品保質(zhì)期的主要因素。研究發(fā)現(xiàn)，控制包裝中氣體組分的比例可以有效延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期或提高儲(chǔ)存質(zhì)量，這已成為阻隔功能薄膜迅速發(fā)展和應(yīng)用的主要?jiǎng)恿?。然而，?yīng)注意的是，包裝中填充氣體的逸出反過來會(huì)導(dǎo)致包裝中氧氣的比例增加。此外，在填充后，包裝中會(huì)殘留少量空氣，因此包裝中的實(shí)際氣體成分將與預(yù)期不同。在實(shí)際包裝中總會(huì)有一些氣體，比如風(fēng)味小吃、烘焙食品、肉制品、乳制品、咖啡、果汁、碳酸飲料、片劑、注射劑、口服液、香水、洗漱用品等。即使是所謂的“真空包裝”，也只是為了盡可能降低包裝中的氣體含量，并不能達(dá)到*排除的效果。從灌裝結(jié)束到使用產(chǎn)品前打開包裝，包裝內(nèi)的氣體成分很難通過其他技術(shù)手段進(jìn)行控制和改變。使用阻隔性包裝材料只能阻礙包裝材料的氣體滲透/滲透，不能消除包裝內(nèi)現(xiàn)有的氧氣和其他氣體(不包括在包裝內(nèi)添加除氧技術(shù))。因此，如果包裝中含有氧氣或其他產(chǎn)品敏感氣體，仍會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量，并逐漸改變包裝內(nèi)的氣體成分。為了盡量減少特定氣體的含量，廣泛使用map和cap包裝。
 

　　對(duì)延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期起關(guān)鍵作用的惰性氣體主要由穩(wěn)定的氮?dú)夂投趸冀M成，但氣體成分會(huì)隨著產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)而逐步變化。由此可見，無論采用哪種包裝形式，我們始終難以掌握包裝內(nèi)的氣體成分，這給分析產(chǎn)品質(zhì)量、保質(zhì)期預(yù)測(cè)的有效性和包裝設(shè)計(jì)的合理性帶來了困難。頂空氣體分析——檢測(cè)包裝頂部累積的氣體成分可以有效解決這個(gè)問題。現(xiàn)在它已經(jīng)成為檢驗(yàn)包裝設(shè)計(jì)質(zhì)量的重要手段和驗(yàn)證產(chǎn)品保質(zhì)期的重要方法之一。
 

　　丹麥PBI Dansensor提供的頂空分析儀可以快速輕松地檢測(cè)MAP氣調(diào)包裝中的氧氣和二氧化碳水平，可以實(shí)現(xiàn)高精度的測(cè)量和便攜式的操作。丹麥PBI Dansensor頂空分析儀可提供電化學(xué)、氧化鋯、熒光等測(cè)試方法，以滿足客戶的不同要求。
 

　　臺(tái)式頂空氣體分析儀 簡(jiǎn)單介紹：(品牌:丹麥DANSENSOR; 型號(hào)：Checkmate 3(Zr))
 

　　1、用途：用于檢測(cè)包裝袋或容器頂部空氣中的氧濃度。
 

　　2、功能：一次取樣可測(cè)量氣體中的氧濃度。
 

　　3、技術(shù)指標(biāo)要求：
 

　　3.1 氧氣傳感器：氧化鋯傳感器0-100%
 

　　★3.2 氧傳感器分辨率：0.001%，精度：±0.01%
 

　　3.3 啟動(dòng)時(shí)間:10分鐘:
 

　　3.4 采樣方式:內(nèi)置自動(dòng)樣品泵
 

　　3.5 具有USB接口，方便數(shù)據(jù)傳輸
 

　　★3.6 儀器應(yīng)采用不少于5的彩色液晶顯示器，操作面板應(yīng)配備菜單導(dǎo)航鍵和專用測(cè)試鍵(一鍵測(cè)試功能)，可輸入測(cè)試方案和配置，如記錄操作員信息和產(chǎn)品批號(hào)；
 

　　★3.7 最小氣體取樣量：3ml
 

　　3.8 要求整機(jī)重量小于4公斤
 

　　3.9 內(nèi)置打印機(jī)
 

　　4、配置要求：
 

　　臺(tái)式頂空分析儀主機(jī)
 

　　10個(gè)粉末過濾器
 

　　備用針頭4個(gè)
 

　　100個(gè)密封粘貼。
 

　　一個(gè)充電適配器
 

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